Обладнання контролю складу атмосфери

Регульоване газове середовище (РГС) – це технологія зберігання при якій змінюється склад атмосфери в камерах зберігання плодоовочевої продукції. За рахунок зниження рівня кисню в камерах сповільнюється процес дихання продукції і, як наслідок, витрата основних поживних речовин. При диханні продукції кисень, що залишився, в камері перетворюється на СО2, який також уповільнює процес дихання і надає переважну дію на мікроорганізми.

При зберіганні продукції в камерах із регульованою атмосферою зберігається свіжість та якість плодів без використання хімічних обробок продукції. Період зберігання плодів у камерах із РГС істотно збільшується. При зберіганні продукції в камерах з регульованою атмосферою краще зберігається якість плодів, колір продукції, смакові якості порівняно із звичайними холодильними камерами. На тривалість зберігання впливають такі фактори: температура продукції, склад та вологість атмосфери в камері, умови вирощування продукції, ступінь зрілості продукції під час збирання врожаю, якість продукції.

Обладнання для контролю складу атмосфери в камерах зберігання плодоовочевої продукції знижує рівень кисню та підтримує задані значення кисню та вуглекислого газу в камері.

Типи систем зберігання із контрольованою атмосферою (СА, ULO, DCA, PFS)

Існують різні типи систем зберігання із контрольованою атмосферою в камерах, а саме: CA, ULO, DCA, PFS та інші.

• СА – система зберігання, що підтримує в камерах зберігання плодоовочевої продукції вміст кисню на рівні 2,5 – 4%, та СО2 – на рівні 2 – 5%. Підтримка такого складу атмосфери здійснюється за допомогою адсорбера СО2, станції контролю атмосфери та необхідної арматури.
• ULO – у порівнянні з СА, дана система зберігання дозволяє підтримувати в камерах зберігання нижчий рівень кисню (1 – 2,5 %), що дозволяє поліпшити якість продукції, що зберігається, за рахунок меншої інтенсивності продукції і більш швидкого початкового створення атмосфери із заданими параметрами в камери. На додаток до обладнання, що використовується в системах СА, в системах ULO використовується генератор азоту, який витягує азот з навколишнього повітря і витісняє кисень з камер.
• DCA – ця система прогресивніша, ніж ULO. Використовуючи додаткову систему контролю стану продукції, що зберігається, DCA дозволяє швидко змінювати склад атмосфери в камерах, а також підтримувати мінімально можливу концентрацію кисню (0,4 – 0,6%).
• PFS – дана система була розроблена спеціально для зберігання ягід. PFS система дозволяє зберігати продукцію на піддоні в умовах контролю атмосфери та зберігати її свіжість і якість максимально довгий термін. Система може працювати як з одним, так і з групою піддонів, залежно від кількості та різноманітності сортів продукції, яка має бути збережена. Кожна палета системи PFS складається з кришки та спеціального піддону, на якому розміщуються ящики або коробки з товаром. Крім цього знадобляться камери, оснащені холодильним обладнанням.