Сушильная стена для хранения овощей
Основным принципом работы данной системы является принудительная прокачка воздуха сквозь продукцию. Воздух продувается через ряд паллетов под высоким давлением, в тоже время нижняя часть контейнера в конце ряда закрыта. Благодаря высокотехнологичному оборудованию достигается быстрая просушка продукции внутри контейнера и надлежащее ее охлаждение. Данная технология не только обеспечивает отличное охлаждение и высушивание овощей, но и обеспечение различных условий вентиляции для разных партий, а также разных сортов овощей.
Эффективное использование технологии возможно, если:
- не более 10-12 контейнеров в одном ряду (14 м);
- бока контейнеров закрыты, а их габариты одинаковы;
- конструкция камеры давления надежна и предусматривает наличие системы разделения охлаждающего потока.